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BARBERA ALBA CANTINA RIZZI TREISO

BARBERA D'ALBA DOC

VINO
Una Barbera che mostra il lato armonico del territorio, giocata più sulla tensione del frutto che non sulla ricerca della potenza. Il calore è celato dalla struttura che ha uno sviluppo fine e rettilineo. Si presenta in veste rosso rubino-cardinalizio; il comparto olfattivo si contraddistingue con note vinose, prugna e more appena mature. Il corpo equilibrato e la spiccata acidità la rendono assolutamente fresca e gastronomica. Temperatura di servizio: 16°C.

VINIFICAZIONE

Vendemmia:

manuale in cassette, tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre (con eventuali variazioni in funzione dall’andamento climatico stagionale).
Fermentazione e macerazione:
di tipo tradizionale, a temperatura controllata in vasche d’acciaio con cappelo semi-sommerso, per una durata di circa 10 giorni. Al termine della fermentazione primaria ha seguito la fermentazione malolattica che si esaurisce normalmente in un mese circa.
Affinamento:
parte delle masse affinano in botti grandi di legno, parte in acciaio o cemento. Successivamente in bottiglia per esordire sul mercato a cicra un anno e mezzo dalla vendemmia.

ZONA DI PRODUZIONE
Altitudine: 280 - 430 m.s.l.m.
Esposizione: Sud, Est.
Composizione terreno: marnoso-calcareo con venature sabbiose. Anno d’impianto: 1967 - 2004.
Sistema d’allevamento: Guyot.

NOTE
Prima annata di produzione: 1974

 
 

Azienda Vitivinicola Rizzi - Via Rizzi 15 - 12050 - Treiso (cuneo) 

Tel. +39 0173 638161 - email: cantinarizzi@cantinarizzi.it