BARBERA ALBA CANTINA RIZZI TREISO.jpg
BARBERA ALBA CANTINA RIZZI TREISO

 

 

BARBERA D'ALBA

 

VINO
Si presenta rosso rubino cardinalizio intenso, con tonalità piene e invitanti. All'olfatto sorprendono gli aromi vinosi che ci riconducono alla frutta matura, alla fragranza della prugna, della mora. E’ un vino corposo e pieno, con una vena acidula sempre evidente, ma con note fruttate e floreali fragranti ed armoniche

 

VINIFICAZIONE
Vendemmia: La raccolta manuale delle uve avviene di solito tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre (con piccole variazioni a seconda dell’andamento climatico).
Fermentazione: di tipo tradizionale a temperatura controllata con cappello semi-sommerso in vasche d’acciaio, per una durata di circa 10 giorni
Fermentazione Malolattica: al termine della fermentazione primaria ha seguito la fermentazione malolattica, che si esaurisce normalmente in un mese. 
Affinamento: in parte in botte grande di rovere e in parte in acciaio e cemento e successivamente in bottiglia prima della messa in commercio a circa un anno e mezzo dalla vendemmia.

 

VITIGNO
Varieta': Barbera

 

ZONA DI PRODUZIONE
Comune: Treiso
Altitudine: 280 - 330 m. s.l.m.
Esposizione: Sud e Est
Composizione terreno: marnoso - calcareo con venature sabbiose
Sistema d’allevamento: Guyot
Densita': circa 4.000 viti per ettaro

 

NOTE
Prima annata di produzione: 1974

Abbinamenti gastronomici: piatti dai ricchi sapori, quali primi conditi con sughi gustosi, carni bianche e rosse, formaggi a pasta morbida, grassi, di stagionatura non prolungata, salumi e bollito alla piemontese.

Temperatura di servizio: 18°C.


 
 

Azienda Vitivinicola Rizzi - Via Rizzi 12 - 12050 - Treiso (cuneo) 

Tel. +39 0173 638161 - Fax +39 0173 638935 - email: cantinarizzi@cantinarizzi.it